My Travel My Taste

ഊണ് എന്നതിന്റെ ശരിയായ അർത്ഥം ആഹാരം എന്നാണെങ്കിലും അതിലുപരി മലയാളികൾക്ക് ചോറാണ്. അത്രയ്ക്കുണ്ട് ചോറുമായുള്ള ആത്മബന്ധം. ചോറ് അഥവാ ഊണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത മലയാളി വളരെ കുറവായിരിക്കും. ഇനി എന്തൊക്കെ വന്നാലും അഥവാ വന്ന് പോയാലും സിംഹാസനത്തിൽ ചോറ് അഥവാ ഊണ് തന്നെ രാജാവ്. ഉച്ചയോട് അടുക്കുന്ന സമയം. വീട്ടിലെ ചില സാഹചര്യങ്ങൾ കാരണം പുറത്ത് നിന്ന് ആഹാരം വാങ്ങിക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലാണ്. എന്റെ ഉള്ളിൽ പെട്ടെന്ന് വീണ്ടും ആ പൂതി. മുതുവിള മാഷിൽ നിന്നും ഊണ് കഴിക്കണം. മുമ്പും പലപ്പോഴും ഇത് പോലെ ആഗ്രഹിച്ചിട്ട് തെന്നി...

തലപ്പാവ് കെട്ടിയ ആൾ ശ്രീ നാഗ സ്വാമി നായിഡു 1957 ൽ തുടക്കം കുറിച്ച ബിരിയാണി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭാര്യ ഉണ്ടാക്കി കൊടുത്ത ബിരിയാണിയുടെ വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഉൾക്കൊണ്ടു കൊണ്ട് അദ്ദേഹം ഡിണ്ടിഗലിൽ ആനന്ദ് വിലാസം ഹോട്ടലിൽ ജീരക സാമ്പാ റൈസിൽ തുടങ്ങിയ മട്ടൻ ബിരിയാണി, പിൽക്കാലത്ത് ഡിണ്ടിഗൽ തലപ്പാക്കട്ടി ബിരിയാണി ആയി പേരെടുത്തു. തിരുവനന്തപുരത്ത് പട്ടത്ത് നിന്ന് കേശവദാസപുരം പോകുമ്പോൾ എൽ ഐസി ഓഫീസ് കഴിഞ്ഞ് ചാലക്കുഴി റോഡ് എത്തണ്ട അതിന് മുമ്പ് വലത് വശത്ത് ഗരം മസാല റെസ്റ്റോറൻറ് എത്തുന്നതിന് മുമ്പായി ഡിണ്ടിഗലിൻ്റെ...

ബിരിയാണി ഓൺലൈനിൽ നോക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും കാണുന്ന പേരാണ് ഇമ്പീരിയൽ കിച്ചൺ. ബജറ്റ് ആലോചിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാറാണ് പതിവ്. എങ്കിലും മുമ്പത്തെ അനുഭവം വച്ച് ആ രുചി അങ്ങനെ മാടി വിളിക്കുന്നുണ്ടായിരുന്നു. അങ്ങനെ ഒരു ദിവസം ഒരു ഹൈദരാബാദി സ്പെഷ്യൽ മട്ടൻ ബിരിയാണി - ₹ 290.72ഒരു ഹൈദരാബാദി സ്പെഷ്യൽ ചിക്കൻ ബിരിയാണി - ₹ 201.27ഒരു ഹൈദരാബാദി സ്പെഷ്യൽ പ്രോൺസ് ബിരിയാണി - ₹ 346.63 ഡിസ്ക്കൗണ്ട്, ഓഫർ, ടാക്സ്, ഡെലിവറി ചാർജ് എല്ലാം കഴിഞ്ഞ് സൊമാറ്റോയിൽ ₹ 887.05 ആയി. രാത്രി 8:11 ന് ഓർഡർ...