ലൊക്കേഷൻ: പാളയത്ത് മുസ്ലിം പള്ളിയുടെ, രക്തസാക്ഷി മണ്ഡപത്തിന് എതിരെയുള്ള വഴിയിൽ അണ്ടർപ്പാസിനരികിൽ വലത് വശത്തായി. ബേക്കറി ജംഗ്ഷനിൽ നിന്ന് വരുമ്പോൾ ഇടത് വശത്തായി വരും.
“തിരുവനന്തപുരത്ത് 1955 മുതൽ ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ ഹൃദയത്തിൽ ഇടം പിടിച്ച താജിന്റെ വിശേഷങ്ങളിലൂടെ”
അവസാനം കഴിച്ച ആ ചിക്കൻ ഫ്രൈയുടെ രുചി ഇപ്പോഴും വായിൽ ഇങ്ങനെ തങ്ങി നില്ക്കുന്നു. ഫ്രെബുവരി 14 ന് ഒരു രാത്രി സമയം. പെറോട്ടയും ചിക്കൻ ഫ്രൈയുമാണ് ഓർഡർ ചെയ്തത്. കിടുക്കാച്ചി ചിക്കൻ ഫ്രൈ. വ്യക്തിപരമായി ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചിക്കൻ ഫ്രൈകളിൽ ഒന്ന്. ആ മൊരിഞ്ഞ ഫ്രൈയുടെ അരികുകളിൽ നാക്ക് കൊണ്ടൊന്ന് നുണയുമ്പോൾ കിട്ടുന്ന ഒരു സുഖം. മൊരിഞ്ഞ പെറോട്ടയിൽ തുടാ തുടായുള്ള ആ ചിക്കൻ ഫ്രൈയും ചേർത്ത് പിടിപ്പിച്ചപ്പോഴുള്ള ആ ഒരു നിർവ്യതി. ആ ദിവസമങ്ങ് പൊളിച്ചു.
“ശ്രീ പ്രേം നസീർ താജിന്റെ തുടക്കം മുതലേ തന്റെ സാന്നിദ്ധ്യമറിയിച്ചിരുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണയിടങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു താജും”
ശ്രീ അബ്ദുൾ അഷറഫിന്റെ കാലശേഷം മകൻ സ്വരൂപ് അഷറഫ് 2018 ൽ താജ് ഏറ്റെടുത്തു. 2005 മുതൽ തന്നെ അദ്ദ്ദേഹം താജിന്റെ ഭാഗമായി ബാപ്പയുടെ കൂടെ ഉണ്ടായിരുന്നു.ഇപ്പോൾ ഈ ലോക്ക്ഡൗൺ സമയത്തും ഉത്തരവാദിത്വങ്ങൾ സ്വയം ഏറ്റെടുത്ത് ജാഗ്രതയോടെ സർക്കാരിന്റെ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നടത്തി വരുന്നു. താജിൽ വർഷങ്ങളായി പാചകത്തിന് ചുക്കാൻ പിടിക്കുന്ന സ്റ്റാഫുകൾ തന്നെയാണ് ഇപ്പോഴും ഈ സമയത്തുമുള്ളത്.
ലോക്ക്ഡൗൺ കാലം ഏപ്രിൾ 18 മുതൽ പ്രവർത്തിച്ചു വരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരുക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ 
രാവിലെ – ഇടിയപ്പം, പത്തിരി, ഉറട്ടി, അപ്പം, ചപ്പാത്തി, ടൊമോറ്റ കറി, മുട്ടക്കറി, വെജിറ്റബിൾ കറി, ചിക്കൻ കറി, ചിക്കൻ ഫ്രൈ, മട്ടൺ കറി
ഉച്ചയ്ക്ക്/രാത്രി – ബിരിയാണികൾ – ചിക്കൻ, ബീഫ്, മട്ടൺ, എഗ്ഗ്, വെജിറ്റബിൾ, ചില്ലി ചിക്കൻ, ഫ്രൈഡ് റൈസ്, നൂഡിൽസ്, സൂപ്പ് തുടങ്ങിയ ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ. (ഊണ് ഇപ്പോൾ ഇല്ല) മുൻപ് 7 മണി മുതൽ രാത്രി 12 മണി വരെ യുണ്ടായിരുന്ന പ്രവർത്തന സമയം മാറ്റി
ഇപ്പോൾ ഓൺലൈൻ ഉൾപ്പെടെ രാവിലെ 9 മണി മുതൽ രാത്രി 10 മണി വരെയാണ്. ടേക്ക് എവേ, സ്വിഗ്ഗി, സൊമാറ്റ ഓൺലൈൻ സേവനങ്ങളും ലഭ്യമാണ്.
റോഡിന്റെ വികസന പാതയിൽ പഴമയുടെ ആ ചിത്രം മാഞ്ഞ് പോയെങ്കിലും താജ് ഇപ്പോഴും കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചികളും പേറി നമ്മളെ വിരുന്നൂട്ടാൻ ഉണ്ട് ഈ ലോക്ക്ഡൗൺ സമയത്തും….
