Meals

ചില സമയം സംതൃപ്തിയുടെ അളവ് കോലുകൾ വാക്കുകളിൽ ആവിഷ്ക്കരിക്കാൻ കഴിയാത്ത സന്ദർഭങ്ങൾ വന്നു ചേരും. ഈ പൊതിച്ചോറിന്റെ കാര്യത്തിലും അതേ. കഴിച്ച് തീരാറായപ്പോൾ മീൻ ചാറ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കോരി കഴിച്ച് കൊണ്ടിരിക്കേ ഭാര്യ പറഞ്ഞ ഈ വാചകം - “ഉണ്ട് വയറിൽ സ്ഥലമില്ല എങ്കിലും കൊതി കൊണ്ട് കഴിക്കുകയാണ്”. ഈ വാചകം മാത്രം മതി ആ ഊണിന്റെ രുചിയുടെ ഏകദേശ രൂപം ഒന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ. പുളിശ്ശേരി, മീൻ കറി കിക്കിടിലം. ശ്രീമതി കെ.ആർ മീരയുടെ ഘാതകൻ എന്ന പുസ്തകത്തിലെ വാചകങ്ങൾ കടമെടുത്താൽ ശ്രീ...

പന്ത്രണ്ട് വർഷത്തെ പ്രവാസത്തിന് ഒരു ഇടവേള എടുക്കവേ നാട്ടിൽ സ്വന്തമായി ഒരു വ്യവസായം എന്നതായിരുന്നു ശ്രീ സജു ആംബ്രോസിൻ്റെ മനസ്സിൽ. നാട്ടിലെത്തി പല കൂട്ടുകാരേയും കണ്ടു. സ്വതവേ ഭക്ഷണപ്രിയനായിരുന്ന അദ്ദേഹം അവരുമൊത്ത് നല്ല ഭക്ഷണം തേടിയുള്ള യാത്രകളിലായി. ആ ഭക്ഷണാനുഭവങ്ങളിലുണ്ടായ പല നിരൂപണങ്ങളും സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്ക് വയ്ക്കുകയുമുണ്ടായി. നല്ല ഭക്ഷണം തേടിയുള്ള കേരളത്തിലെ അങ്ങോളുമിങ്ങോളുമുള്ള ആ യാത്രകളിലെ അനുഭവങ്ങളും ചിന്തകളുമാണ് നല്ല ഭക്ഷണം എല്ലാവരിലും എത്തിക്കുക എന്നതിലോട്ട് വളർന്നത്. അങ്ങനെ 2018 ആഗസ്റ്റ് മാസം ഒന്നാം തീയതി വെട്ടുകാട് പള്ളിയുടെ പുറകിലായി ആ...

പൊതിച്ചോറുകൾ പലതും കഴിച്ചിട്ടുണ്ട് ഇത് ലെവൽ വേറെ, ഒരു ഒന്നര പൊതിച്ചോറായി പോയി നാൻസി. ഇത് കഴിച്ചിട്ട് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ എന്നെ നിങ്ങൾ വഴക്ക് പറഞ്ഞോളു. നല്ല അടിപൊളി ചമ്പാവരി ചോറ്. എനിക്ക് പഥ്യം വെള്ള ചോറാണെങ്കിലും ക്വാളിറ്റിയുള്ള ചമ്പാവരിയും ഇഷ്ടമാണ്. അതറിഞ്ഞ് വാങ്ങിച്ചു. ഒട്ടും നിരാശപ്പെടുത്തിയില്ല. ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. പപ്പടം കൊണ്ട് ഒരു മെഴുക്ക് പുരട്ടി. പല പല മെഴുക്ക് പുരട്ടികളും കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് പപ്പടം കൊണ്ട്. അത് പൊളിച്ചു. വന്നു കണ്ട് കീഴടക്കി എന്ന് പറയാം. അര കല്ലിൽ അരച്ച ചമ്മന്തിയുടെ രുചി ഒന്നു വേറെ തന്നെ....

Najiya Ershad പൊതിച്ചോറ് മുതൽ പുഡിങ്‌സ് വരെ Yummyspot എന്ന സംരംഭത്തിലൂടെ പൊതിച്ചോറുമായി തന്റെ വരവ് അറിയിച്ചകൊട്ടാരക്കരക്കാരി പെൺകുട്ടി. തിരുവനന്തപുരത്തു മരുമകളായി വന്ന് തിരുവനന്തപുരത്തിന്റെ മകളായി മാറി ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ വയറും അങ്ങനെ മനസ്സും നിറയിപ്പിച്ച അവരുടെ ആദരവും സ്നേഹവും ഏറ്റു വാങ്ങിയ പെൺകുട്ടി. ഇത് Najiya Ershad 2018 ഏപ്രിൽ മാസം ആയിരുന്നു നജിയയുടെ ഹോം ഷെഫ് ആയുള്ള തുടക്കം. ഇപ്പോൾ ഈ ഒരു വർഷം എത്തി നിൽക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിനുള്ളിൽ പല വിധ രുചി വിഭവങ്ങളിലൂടെ കടന്നു പോയി അവിടെയെല്ലാം തന്റെ കൈ പുണ്യം തെളിയിച്ച് ,...

രുചിയുടെ അകത്തളത്തിലേക്കു...(ഈ ഭക്ഷണയിടം ഇപ്പോൾ നിലവിൽ ഇല്ല) പഴമയുടെ മണ്ണിൽ രുചികൾ നിറഞ്ഞുയരുമ്പോഴും പുതുമയുടെ സ്വപ്നങ്ങളുമായി ഒരു കൂട്ടം ചെറുപ്പക്കാർ ചേർന്ന് തുടങ്ങിയ സംരംഭം. ഇത് അകത്തളം എന്ന ഭക്ഷണയിടം. Location: വഴുതക്കാട് നിന്ന് DPI - പൂജപ്പുരയിലോട്ടു പോകുന്ന റോഡ്‌ വഴി ആകാശവാണി എത്തേണ്ട, അതിനു മുൻപ് വലതു വശത്തു Comsol എന്ന സ്ഥാപനത്തിന് അടുത്തായിട്ടു. നേരെ എതിരെ ഇടതു വശത്തായി ഒരു car accessories ഷോപ്പും കാണാം. ഉച്ച സമയം, ഓഫീസിലാണ്. ആഹാരം കൊണ്ട് വന്നിരുന്നില്ല. പുറത്തു പോകണം. ഗ്രൂപ്പിൽ വന്ന ഇവരുടെ പരസ്യം...

Kerala State Planning Board ന്റെ കുടംബശ്രീ canteen ലൊന്നു പോകുക. ഞെരിപ്പൻ നല്ല നാടൻ ഊണ് കിട്ടും. പൊതുജനങ്ങൾക്കും പ്രവേശനം ഉണ്ട്. LIC ക്കും പട്ടം ജംഗ്ഷനുമിടയിൽ പട്ടം കേന്ദ്രീയ വിദ്യാലയത്തിന്റെ ഗേറ്റിന്റെ കറക്റ്റ് ഓപ്പോസിറ്റാണ് Planning Board ന്റെ office. അവിടുന്ന് ഒരു പത്ത് പതിനഞ്ച് അടി അകത്തോട്ട് നടന്നാൽ കുടംബശ്രീയുടെ 7 സ്ത്രീജനങ്ങൾ ചേർന്ന് നടത്തുന്ന canteen ആയി. രാവിലെ 8 മണി മുതൽ വൈകുന്നേരം 5 മണി വരെയാണ് സമയം. രാവിലെ കാപ്പിയും ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണും വൈകുന്നേരം ചായ,...

ആഹ നൈസ് ഊണും, കിടിലോൽസ്കി കൊഞ്ചും....

ഈ സംരംഭം ഇപ്പോൾ നിലവിൽ ഇല്ല. എന്നെ സംബന്ധിച്ചു പൊതിച്ചോറുകളെന്നു പറയുമ്പോൾ ബാല്യകാലവും വിദ്യാലയവും അവിടത്തെ കൂട്ടുകാരും ഇങ്ങനെ ഒഴുകി നടക്കും. വാഴയില വാട്ടി അമ്മയുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് തരുന്ന പൊതിച്ചോറ്. എന്തൊരു രുചിയായിരുന്നു അതിനൊക്കെ...ആ കാലവും. കാലചക്രം ഒക്കെ മാറി....ഇപ്പോൾ ചൂട് മാറാത്ത ടിഫിൻ ക്യാരിയറിലായി ചോറൊക്കെ. ഒരു രണ്ടു മൂന്ന് പിടി ചോറും കുറച്ചു കറികളുമായി അങ്ങനെയൊക്കെ അങ്ങ് പോകുന്നു. വീട്ടിൽ ചോറാകാത്ത ഒരു ദിവസം, ഓഫീസിൽ ഇരിക്കുമ്പോൾ ARK യിൽ വന്ന റിവ്യൂ ഓർമയിൽ ഓടിയെത്തി. അതിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് വെജിറ്റബ്ൾസ് ആണ്...

കരമനയിൽ ഒരാവശ്യവുമായി നിന്ന സമയം. ഉച്ച സമയം. വിശപ്പ് കത്തി നിൽക്കുന്നു. കേറിയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ഹോട്ടലിനു വേണ്ടിയുള്ള പരതലായി. കൂടെ എൻ്റെ ഒരു സുഹൃത്തും ഉണ്ട്. രുചികളിലെ പെരുമ ആസ്വദിച്ച് തഴക്കവും പഴക്കവും ചെന്ന ഒരു കിടു റിവ്യൂറുമായ നമ്മുടെ ARK യിലെ ഒരു ചങ്ക് പറഞ്ഞാണ് ഇവിടെയെത്തിയത്. PRS ഹോസ്പിറ്റലിന്റെ ഓപ്പോസിറ്റ് ആയിട്ടാണ് ഈ ഹോട്ടൽ. IGNOU centre ഇരിക്കുന്ന കോമ്പൗണ്ടിനകത്തായി വരും. പേരിലെ കുട്ടനാടൻ ഭംഗി കാരണം മുൻപേ ഒരിക്കൽ ഓങ്ങി വച്ചതാണ് ഈ ഹോട്ടൽ. പാർക്കിംഗ് സ്പേസ് Ok. സർവീസും കൊള്ളാം....

Date: 24/11/2018എന്തൊക്കെ വന്നാലും, പോയാലും, പറഞ്ഞാലും ചാല മുബാറക്ക് ചാല മുബാറക്ക് തന്നെ. Cyclone Gaja Flood Relief ൻ്റെ ഭാഗമായി നമ്മുടെ ചാരിറ്റി പ്രവർത്തനങ്ങളൊക്കെ ഓർഗനൈസ് ചെയ്യുന്ന Vimal Stephen നോട് ഒപ്പമായിരുന്നു അന്ന്. റിലീഫിനു വേണ്ടിയുള്ള സാധനങ്ങൾ വാങ്ങിക്കുന്നതിന്റെയും അടുക്കുന്നതിന്റെയും തിരക്കിൽ. ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണിനുള്ള മണമടിച്ചപ്പോൾ മുന്നും പിന്നും ഒന്നും നോക്കിയില്ല, അഥവാ അതിന്റെ ആവശ്യം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. നേരെ വച്ച് വിട്ടു മുബാറക്കിലോട്ടു 2 ഊണ് മേടിച്ചു. പിന്നെ മീനിന് പേരു കേട്ട ഇവിടെ വന്നിട്ട് മീനില്ലാത്ത ഊണോ. പോരട്ടെ ഓരോ കൊഞ്ചും, പാരയും....