Food

ചരിത്രങ്ങളുടെ കഥകളുറങ്ങി കിടക്കുന്ന ചാലത്തെരുവുകൾ. ഉപ്പ് തൊട്ട് കർപ്പൂരം വരെ ലഭ്യമാകുന്ന വ്യാപര സമുച്ചയങ്ങൾ. പൗരാണിക ഗന്ധം പേറുന്ന ഓടിട്ട കെട്ടിടങ്ങൾ. ഇത് പാവപ്പെട്ടവന്റെയും പണക്കാരന്റെയും ചാല. ഗാന്ധിപാർക്കിൽ നിന്നുള്ള വഴി വരികെയാണെങ്കിൽ ഇടത് വശത്ത് മൂന്നാമത്തെ ഇടവഴി നിസാർ ലൈൻ എന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന 1970 കളുടെ ഒരു കാലഘട്ടമുണ്ടായിരുന്നു ചാലയ്ക്ക്. ഇപ്പോഴും അതവിടെ മറഞ്ഞ് കിടപ്പുണ്ട്. ഗാന്ധിപാർക്കിൽ നിന്നുള്ള വഴി വരികെയാണെങ്കിൽ ഇടത് വശത്ത് മൂന്നാമത്തെ ഇടവഴി നിസാർ ലൈൻ എന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന 1970 കളുടെ ഒരു കാലഘട്ടമുണ്ടായിരുന്നു ചാലയ്ക്ക്....

Kerala State Planning Board ന്റെ കുടംബശ്രീ canteen ലൊന്നു പോകുക. ഞെരിപ്പൻ നല്ല നാടൻ ഊണ് കിട്ടും. പൊതുജനങ്ങൾക്കും പ്രവേശനം ഉണ്ട്. LIC ക്കും പട്ടം ജംഗ്ഷനുമിടയിൽ പട്ടം കേന്ദ്രീയ വിദ്യാലയത്തിന്റെ ഗേറ്റിന്റെ കറക്റ്റ് ഓപ്പോസിറ്റാണ് Planning Board ന്റെ office. അവിടുന്ന് ഒരു പത്ത് പതിനഞ്ച് അടി അകത്തോട്ട് നടന്നാൽ കുടംബശ്രീയുടെ 7 സ്ത്രീജനങ്ങൾ ചേർന്ന് നടത്തുന്ന canteen ആയി. രാവിലെ 8 മണി മുതൽ വൈകുന്നേരം 5 മണി വരെയാണ് സമയം. രാവിലെ കാപ്പിയും ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണും വൈകുന്നേരം ചായ,...

ചിക്കൻ മാത്രം കഴിക്കുന്ന പിള്ളേർ, എന്താ ചെയ്ക....(എന്തരു ചെയ്യാൻ ) പോഷകാംശമുള്ള ബീൻസ്, കോളിഫ്ലവർ, കോൺ, Broccoli, കാരറ്റ്, Cashewnut, ഗ്രീൻപീസ്, തക്കാളി, ക്യാപ്‌സിക്കം ഇതൊക്കെ കൊടുക്കാം എന്ന് വച്ചാൽ കഴിക്കാൻ ഭയങ്കര മടിയും. അങ്ങനെയുള്ള പിള്ളേരുണ്ടോ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ എങ്കിൽ ഇതാ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു വിഭവം മുകളിൽ പറഞ്ഞെതെല്ലാം അടങ്ങിയ Renjini Sooraj ന്റെ ചിക്കൻ കൊത്തു പെറോട്ട. അറഞ്ചം പൊറഞ്ചം ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ ഈ ഹോം ഷെഫ് വാരി വിതറിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മാത്രമല്ല ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പിന്നെ മുളകും മല്ലിപ്പൊടി...

സഞ്ചരിക്കുന്ന കോഴിക്കോടൻ ഹൽവ വണ്ടി വീണ്ടും പേയാടെത്തി....ഇന്ന് മുതൽ. ഇപ്പോൾ രാത്രി കണ്ട് മേടിച്ചു. കോഴിക്കോടിന്റെ സ്വന്തം ഹൽവകൾ. കാന്താരി ഹൽവ ഇല്ല. ഹൽവ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള കാന്താരി കിട്ടാൻ shortage വന്നതാണ് കാരണമെന്ന് പറഞ്ഞു. ബദാമിന്റെയും പൈനാപ്പിളിന്റേയും (മൈദ) 2 flavors ഒഴിച്ച് ബാക്കിയെല്ലാം പേര് പോലെ തന്നെ ഒറിജനൽ വിഭവങ്ങൾ വച്ച് ചെയ്തത്, ഒരു ഫ്ലേവറും ചേർക്കാത്തത്. Rates per Kg ഇപ്പോൾ ഇവിടെ ലഭ്യമുള്ളത് ഗോതമ്പ് - ₹400ചിക്കു - ₹300Pineapple - ₹ 200കടല - ₹ 300Milk - ₹ 300Badam...

Sip Up ന്റെ മാധുര്യം എപ്പോഴും ഒരു പോലെ തന്നെ; അന്നും .... ഇന്നും .... പേയാട് A R Honey Bakery യിൽ നിന്ന് ₹5

ബാലരാമപുരത്തെ SPR ലെ മട്ടൺ കഴിക്കാൻ അമിത പ്രതീക്ഷകളുമായി പോയി. പ്രതീക്ഷകൾ ശരി വെച്ച് കൊണ്ട് മട്ടൺ ഉന്നത നിലവാരം തന്നെ പുലർത്തി. മട്ടൺ റോസ്റ്റാണ് കഴിച്ചത്. പൊളിച്ചടുക്കി കളഞ്ഞു. ഓരോ പീസും സോഫ്റ്റായി നല്ല അലുവ പോലെ നുണച്ചിറക്കി. PR ൽ താറാവോ ? ചിലർക്കൊക്കെ ഇത് ഒരു പുതിയ അറിവായിരിക്കും. മട്ടണേക്കാൾ താറാവിറച്ചിയെ എടുത്ത് കാണിക്കുന്ന ബോർഡുകളാണ് ഹോട്ടലിനകത്തും പുറത്തും കണ്ടത്. അത് കൊണ്ട് തന്നെ വാങ്ങാൻ അമാന്തം കാണിച്ചില്ല. താറാവിറച്ചിയുടെ ഗ്രേവി മാത്രം മതി ആഹാരം കഴിയ്ക്കാൻ, അത്രയ്ക്ക് ടേസ്റ്റ്....

ഇത് ഒരു റെസ്റ്റോറിന്റിന്റെ ആഹാരത്തെ പറ്റിയുള്ള പോസ്റ്റാണോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ, അല്ല. എങ്കിലും നമ്മുടെ തീന്മേശകളിൽ യൂബറും സ്വിഗ്ഗിയും സോമാറ്റോയും സ്വാപ്പും സ്ഥാനം പിടിച്ച സ്ഥിതിക്ക് ഈ ഓൺലൈൻ ഓപ്ഷനിലും ആഹാരത്തിന്റെ രുചി പരീക്ഷിച്ചു അറിഞ്ഞ ഒരു അനുഭവം പങ്ക്‌ വയ്ക്കാം എന്ന് കരുതി. freshtohome ആണ് താരം. പേയാട് യൂബർ, സ്വിഗ്ഗി തുടങ്ങിയവ ഒന്നും ഇത് വരെ എത്തി നോക്കിയിട്ടില്ല. ഇതാണെങ്കിൽ പേയാട് ഡെലിവറി ഉണ്ട്. പോരാത്തതിന് അന്നത്തെ പത്ര പരസ്യത്തിൽ പുതിയ യുസേഴ്‌സിന് 30% ഡിസ്‌കൗണ്ട് ഓഫറും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഓഫർ കണ്ടാൽ...

മുർത്തബ ഒരാളല്ല ഒരു വിഭവമാണ്. വ്യത്സത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ആസ്വാദ്യകരമായ ഒരു വിഭവം. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ സിംഗപ്പൂർ മലേഷ്യയിൽ പോയവർ അവിടെ നിന്ന് കൊണ്ട് വന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. മൈദാ മാവ് വീശി പരത്തി അതിനകത്ത് സവാള, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എല്ലില്ലാത്ത വേവിച്ച ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവ ചേർത്ത് സാമാന്യം വലിയ ഒരു ഉരുള ആക്കി എടുക്കും (പടം ഉണ്ട്). അത് വലിയ ഒരു പരന്ന കല്ലിൽ വച്ച് ഒരു പരുവത്തിന് ചൂടാക്കും. പിന്നെ അത് കൊത്തി ഇളക്കാൻ തുടങ്ങും, അത് ഒന്ന് റെഡിയായി...

Hotel AlJaseer | VarkalaPhone-04702600447,9447309074 യാത്രകൾ എന്നും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.പ്രത്യേകിച്ചും അടുത്ത സുഹൃത്തക്കളോടു ഒപ്പമുള്ള യാത്ര. ഒരു വിധത്തിൽ നോക്കിയാൽ നമ്മൾ എല്ലാവരും ഈ ജീവിത പന്ഥാവിലൂടെയുള്ള ഒരു യാത്രയിൽ ആണെല്ലോ, എവിടെന്നോ വന്നുവെന്നോ എങ്ങോട്ടോ പോകുന്നുവെന്നോ അറിയാത്ത ഒരു യാത്ര. "ഭക്ഷണ" യാത്രകൾ കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാണ്. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം തന്നെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടെ പരിചയപ്പെടുന്ന സുഹൃത്തക്കളും ഹൃദയത്തിൽ അങ്ങനെ നിറഞ്ഞു നിൽക്കും. ഇടവയിൽ പോയി തിരിച്ചു വരുന്നു വഴി വർക്കലയെ പറ്റിയുള്ള കുറേ ചിത്രങ്ങൾ ഇങ്ങനെ കടന്നു പോയി. ഉദയ മാർത്താണ്ഡപുരം എന്ന് മുൻപ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന വർക്കല എന്ന...

ഈ ഭക്ഷണയിടം ഇപ്പോൾ നിലവിൽ ഇല്ല. ഉത്തരേന്ത്യൻ ശുദ്ധ വെജിറ്റേറിയൻ ഒരു ഹോട്ടൽ, കോട്ടയ്ക്കകത്ത്, Josco Jewellery എത്തുന്നതിന് തൊട്ട് മുമ്പ്. ചെറിയ ഒരു ഹോട്ടൽ, 22 പേർക്ക് ഇരിക്കാം. ആദ്യം കൊണ്ട് വന്ന സാലഡ് ശരിക്കും പൊളിച്ചു. വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. സവാളയും തക്കാളിയും കാരറ്റും മുളകും ചേർത്ത സാലഡ്. ആ നാരങ്ങ ഒഴിച്ച് മുളകും എല്ലാം കൂടി ചേർത്തങ്ങ് തട്ടണം. ആ എരിവും കൂടി ചേരുമ്പോൾ വിശപ്പിന്റെ അലാറം മുഴങ്ങി തുടങ്ങും. Fulka Roty - എണ്ണയൊന്നും ചേർക്കാതെ കനലിൽ മൊരിച്ചെടുക്കുന്ന ചപ്പാത്തി.(പടം ഇട്ടിട്ടുണ്ട്) Gobi Paratha...