Drinks

പേരു കേട്ട കുലുക്കി സർബത്തുകൾ നാവിൽ തൊട്ട് രുചി പകരുമ്പോൾ എല്ലാം, തച്ചോട്ട് കാവിലെ മുരുകന്റെ കാര്യം ഓർമ്മയിൽ വരും. നമ്മുടെ അടുത്തുള്ള മുരുകനും ഒട്ടും മോശമല്ല എന്ന് മാത്രമല്ല പേരെടുത്ത കുലുക്കി സർബത്തുകളോടാപ്പം നിർത്താൻ പാങ്ങുള്ളവൻ. ഇന്ന് (6 March 2020) വൈകുന്നേരം വീണ്ടും സകുടുംബം ചെന്നു. ഒരു ഫുൾജാർ സോഡ, മൂന്ന് കുലുക്കി സർബത്തുകൾ - മുന്തരിങ്ങ, ചോക്ക്ളേറ്റ്, ബൂസ്റ്റ്. എല്ലാം 30 രൂപ വച്ച് മാത്രം. "പലരും മറന്നു പോയ ഒരിക്കൽ തരംഗമായിരുന്ന ആ ഫുൾജാർ സോഡ വീണ്ടും. ഒറ്റ വാക്കിൽ...

89 രൂപയ്ക്ക് മട്ടൺ ബിരിയാണി, അതിന്റെ കൂടെ ചിക്കൻ ഫ്രൈയും, അൺലിമിറ്റഡ് റൈസ്, അൺലിമിറ്റഡ് നാരങ്ങവെള്ളം ഇത്യാദികൾ തുടങ്ങിയ പരസ്യം കണ്ടൊന്നു അന്ധാളിച്ചു. ഹോട്ടൽ പൂജപ്പുര അസീസിന്റെയായത് കൊണ്ട് അധികം ഞെട്ടിയില്ല. സംഭവം ജനുവരി 30 മുതൽ 1 ആഴ്ചത്തേക്കാണ്. അതും മട്ടൺ മാംസം 50 വർഷം വ്യാപാര തഴക്കമുള്ള പാളയം ശാഹുൽ സാബ്ബിന്റെ കയ്യിൽ നിന്നാണ് എന്നറിഞ്ഞു എന്നാലും ഇതെങ്ങനെ അവർക്ക് മുതലാകും, അരിയുടെ ക്വാളിറ്റിയൊക്കെ എങ്ങനെ ആയിരിക്കുമോ എന്തോ. എന്തായാലും ഒന്ന് കയറി നോക്കാം. ഉച്ചയ്ക്ക് ഓഫീസിൽ നിന്ന് സുഹൃത്തിനേയും...

കുറേ നാൾ കൂടി ജി.പി ഹോട്ടൽ ശാസ്തമംഗലം കയറി. ബീഫ് എപ്പോഴും കിട്ടുന്ന ആ എക്സലെന്റ് ടേസ്റ്റ് ഇന്ന് കിട്ടിയില്ല. മോശം എന്ന് പറയാനാവില്ല. ശരാശരി കൂടിയാൽ കൊള്ളാം എന്നൊക്കെ പറയാവുന്ന ഒരു രുചി. വളരെ കൊള്ളാം എന്നോ മികച്ചത് എന്നോ പറയാനാവില്ല. അത് കൊണ്ട് ഒരു വിഷമം. വളരെ പ്രതീക്ഷിച്ച് പോയതാ ... പെറോട്ട കൊള്ളാം. വാഴയ്ക്കപ്പം കിടുക്കി. മധുരം കൂട്ടി, പാല് കൂട്ടി പറഞ്ഞ ലൈറ്റ് ചായയും വാ ഉസ്താദ് വാ ... സർവീസ് മികച്ചത്. പെറോട്ട - ₹ 7വാഴയ്ക്കപ്പം - ₹...

മഴയുടെ തുടക്കം. എങ്കിലും മഴയത്ത് ചായ കുടിക്കാൻ നല്ല രസമായിരിക്കും സൊറമുക്ക് കണ്ടപ്പോൾ കൊതിയായി. ശകടങ്ങൾ സൈഡിലോട്ട് ഒതുക്കി.ചേട്ടാ രണ്ട് ചായ. പറയുന്നത് 16 വർഷം തിരുമല കട നടത്തിയ മോഹനൻ ചേട്ടനോട്. ചായ തയ്യാറാകുന്നുണ്ട്.മുന്നിൽ പഴകേക്ക് ഇങ്ങനെ ഇരുന്ന് ചിരിക്കുന്നു. ഓരോന്ന് വീതം നമ്മൾ കഴിച്ച് തുടങ്ങി. ഹാ നല്ല മൊരു മൊരാന്നുള്ള പഴകേക്ക്. സൂപ്പർ ഇതിനിടയിൽ ചായ കിട്ടി നല്ല പിടിയുള്ള കണ്ണാടി ഗ്ലാസ്സിൽ. അടിപൊളി ചായ കൊള്ളാം. ചാറ്റൽ മഴ വന്നും പോയുമിരിക്കുന്നു. മഴയ്ക്കിടയിൽ ചായ, പൊളി നിമിഷങ്ങൾ. എവിടെ...

ജൂൺ മാസത്തെ പൊന്മുടി യാത്രയിലാണ് ഇവിടെ കയറിയത്. മഞ്ഞു കാണാൻ പോയ യാത്രയിൽ രുചിയും വിട്ടു കളയാൻ തോന്നിയില്ല. 1987 ജൂലൈ മാസം 20 നാണ് മലബാർ ഹോട്ടലിന്റെ തുടക്കം. ശ്രീ സൈനുദീൻ ആണ് ഹോട്ടൽ ഉടമസ്ഥൻ. 79 വയസ്സുള്ള ഇദ്ദേഹം 1952 കാലം മുതൽ വടക്കേ ഇന്ത്യയിൽ ആയിരുന്നു. വിവിധതരം ജോലികൾ ചെയ്തതിൽ 1 വർഷം ഹോട്ടൽ ജോലിയും നോക്കി. അതിന്റെയും ഒരു പ്രചോദനം കൊണ്ടാകണം സ്വന്തം നാടായ വിതുരയിൽ ഈ ഹോട്ടൽ തുടങ്ങിയത്. ബന്ധുക്കൾ മലബാറിലെ വടകരയിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും അതു കാരണമല്ല പേരിന്റെ...

38 വർഷമായി വിഴിഞ്ഞത്ത് മീനിന് പേരു കേട്ട ഹോട്ടൽ, ആദ്യം കോസ്റ്റൽ പോലീസ് സ്റ്റേഷൻ ഇരുന്ന സ്ഥലത്ത്, പോലീസ് സ്‌റ്റേഷൻ വരുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നത്. പിന്നെ 1999 മുതൽ ഫോർട്ട് വിഴിഞ്ഞം ഹാർബറിൽ. പേരില്ലാത്ത ആ ഹോട്ടൽ ഉസ്താദ് ഹോട്ടൽ എന്ന സിനിമയ്ക്ക് ശേഷം ഉസ്താദ് ഹോട്ടലായി. ഉസ്താദിന്റെ പല പരിവേഷങ്ങളും പല പകർപ്പുകളും നമ്മൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും “ഉസ്താദ് ഹോട്ടൽ” എന്ന പേര് നമ്മൾ നെഞ്ചോട് ചേർത്തത് ഇത് തന്നെയാണ്. ഇപ്പോൾ പുതിയ സ്ഥലത്ത് - വിഴിഞ്ഞം ഫയർ സ്‌റ്റേഷന് സമീപം കോസ്റ്റ് ഗാർഡ് ഓഫീസിന്റെ...

ഷീജയുടെ Nestle MilkMaid ഫ്രൂട്ട് സർബത്ത്. ഇത് തിരുവനന്തപുരത്തെ മിൽക്ക്മെയ്ഡ് ഫ്രൂട്ട് സർബത്ത്. നെടുമങ്ങാട് ചെന്ന ശേഷം പഴകുറ്റി ജംഗ്ഷനിൽ നിന്ന് നേരെയുള്ള വഴി, കൊല്ലങ്കാവ് - പുത്തൻ പാലം റൂട്ട് വഴി പോകുമ്പോൾ 2.5 കിലോമീറ്റർ കഴിഞ്ഞ് പുത്തൻ പാലം എത്തുന്നതിന് തൊട്ട് മുമ്പ് വലത് വശത്ത് രണ്ടാമതായി ( പാലോട് നിന്ന് നെടുമങ്ങാട് പോകുമ്പോൾ ഇടത് വശത്തായി ആദ്യത്തെ കട ) ചിത്രത്തിൽ കാണുന്ന പോലെ Nestle മിൽക്ക് മെയ്ഡിന്റെ ചെറിയ തട്ട് കാണാം വീടിന്റെ മുന്നിലായി. ഇരുന്ന് കഴിക്കാൻ ചെറിയ...

നെയ്യാറിൻ തീരത്തൊള്ളാരു കര - നെയ്യാറ്റിൻകര. മാർത്താണ്ഡവർമ്മയുടെ കഥകളുറങ്ങി കിടക്കുന്ന അമ്മച്ചി പ്ലാവിന്റെയും ശ്രീകൃഷ്ണ സ്വാമി ക്ഷേത്രത്തിന്റെയും നാട്. വിപ്ലവ സിംഹമായ സ്വദേശി രാമകൃഷ്ണ പിള്ള, ചരിത്ര നോവലുകളുടെ കഥാകാരനായ സി വി രാമൻ പിള്ള, ശുദ്ധ സംഗീതത്തിന്റെ വക്താക്കളായ നെയ്യാറ്റിനകര വാസുദേവൻ മോഹനചന്ദ്രൻ, ഭ്രാന്തന്റെ പാട്ടുമായി ഹൃദയത്തിൽ ചലനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച കവി മധുസൂദനൻ നായർ, ഗാന്ധിയൻമാരായ രാമചന്ദ്രൻ, ഗോപിനാഥൻ നായർ തുടങ്ങിയ ബഹുമുഖ പ്രതിഭകളുടെ നാട്. പുതിയ തലമുറയിൽ പെട്ട ക്രിക്കറ്ററായ അഭിഷേക് നായരുടെ തായ് വേരുകളും നെയ്യാറ്റിൻകരയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു കിടക്കുന്നു....

മൂന്ന് തവണ കേറിയിറങ്ങി, മൂന്നാമത്തെ തവണ അത് കിട്ടി ആ റവ കഞ്ഞി. ₹ 6. ഒരു ഒന്ന് ഒന്നര ഗ്ലാസ്സ് ഉണ്ടായിരുന്നു. കൂടെ രണ്ട് നല്ല കാരാവടയും പൊട്ടിച്ച് ഒന്നാം തരം ചമ്മന്തി കോരിയൊഴിച്ചതിൽ ഞെരടി അങ്ങ് കഴിച്ചു. രാവിലെ ഒരു 11.15 നാണ് കഴിച്ചത്. റവ കഞ്ഞി രാവിലെ 9 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 12 വരെ കിട്ടുകയുള്ളു. അത് കഴിഞ്ഞ് കിട്ടാൻ ഭാഗ്യം വേണം. കൂടുതലും പുറം ജോലിക്കാർ വന്ന് തീർക്കും. പാത്രത്തിൽ പാഴ്സലും വാങ്ങിച്ചോണ്ട് പോകും. ഇടപ്പഴഞ്ഞിയിൽ നിന്ന് നല്ല...

കുപ്പി എന്ന് പറയുമ്പോൾ നമ്മൾ മലയാളികൾ എല്ലാവരുടെയും മനസ്സിലേക്ക് ഓടിക്കേറി, കറങ്ങി വരുന്നൊരു കുപ്പിയുണ്ട്. ഏത് മായാവിയിലെ ആ കുപ്പി;അതല്ല ഈ കുപ്പി. 1957 ൽ തുടങ്ങും ഈ നറുനീണ്ടിയുടെ കഥ. അതെ 62 വർഷം മുൻപ് ഒറ്റസായിപ്പ് എന്ന് വിളിപേരുള്ള ശ്രീമാൻ അബുബേക്കറിൽ നിന്നാണ് ഈ നറുനീണ്ടിയുടെ ഉത്ഭവം തിരുമലയിലാണ് തുടക്കം. പിന്നെ പള്ളിമുക്ക് പേട്ടയിലോട്ട് മാറി. മരുമകൻ നാസർ, അതേ നമ്മുടെ നാസർ ചേട്ടൻ ഇത് 2007 ൽ ഏറ്റെടുത്തു, ആ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഗുണവും രുചിയും തനിമയും ഒട്ടും മാറാതെ തന്നെ. പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രത്യേകത...